Pırasalı Kıymalı Börek Nasıl Yapılır ?

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi

Pırasalı Kıymalı börek dilerseniz hazır yufkadan dilerseniz hamuru kendiniz hazırlayıp yapabilirsiniz. Ben bugün hamuru kendim hazırladım.

Özel günleriniz de misafirlerinize Pırasalı Kıymalı Börek ikram edebilirsiniz. En güzel börek tariflerden biridir. Pırasalı Kıymalı Börek zaten herkesin bildiği ve çok beğendiği börektir.

Artık tarifimize geçelim. Pırasalı Kıymalı Börek tarifi yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin.

Hamuru İçin Malzemeler :

> 2 Bardak süt
> Yarım su bardağı sıvı yağ
> 4 Yemek kaşığı sirke
> 1 Tatlı kaşığı tuz
> 1 Tatlı Kaşığı şeker
> 1 Çay kaşığı kuru maya
> Alabildiği Kadar un

İç İçin Malzemeler :

> 300 Gram kıyma
> 1 Kilogram pırasa
> 2 Adet soğan
> 2 Tatlı kaşığı tuz
> 1 Tatlı kaşığı Karabiber
> 1 Tatlı kaşığı pul biber
> Yarım Çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin :

> Yarım çay bardağı süt
> 4 Kaşık sıvı yağ

Yapılışı :

Pırasalı Kıymalı börek için öncelikle hamuru hazırlayalım. 2 bardak sütü, yarım su bardağı sıvı yağı, 4 yemek kaşığı sirkeyi, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı kuru mayayı yoğurma kabına alalım. Bu malzemeleri karıştıralım. Karıştırdıktan sonra üzerine eleyerek yavaş yavaş alabildiği kadar un ilave edelim. Unu da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayalım. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Kulak memesi kıvamına geldikten sonra hamurun dinlenmesi için bir kenara alalım. Hamur dinlenirken bizde bu sırada böreğin iç malzemelerini hazırlayalım.

İç malzemelerini hazırlamak için öncelikle pırasaları ince ince doğrayalım. Kıymayı bir tencereye koyuyoruz ve kavrulmaya bırakıyoruz. Kıyma kavrulduktan sonra sıvı yağı ve 2 adet soğanı küp küp doğrayıp tencereye ilave ediyoruz. Soğanlar pembe renk haline gelene kadar kavuralım. Soğanlar kavrulduktan sonra ince ince doğradığımız pırasaları da tencereye ilave edelim. Hepsi iyice kavrulana kadar ocakta bekletelim. Daha sonrasın da tuzu, karabiberi, pul biberi tencereye ilave edelim. İç malzemesi hazırlandıktan sonra bir kenara alalım ve hamurları açmaya başlayalım.

Dinlenen hamurları alalım. Hamuru 10 eşit parçaya bölelim. Hepsinin büyüklüğü yaklaşık olarak yumurta büyüklüğünde olacak şekilde. Daha sonrasın da tek tek açmaya başlayalım. En ince haline getirene kadar açalım. Yani baklava hamurunun açıldığı kadar hamurları açalım. Hamuru açtıktan sonra 1 su bardağı sıvı yağına kaşık batırıp hamurda serpiştiriyoruz. Ardından 2 yemek kaşığı iç malzemeyi hamurun üzerine koyalım. O malzemeyi iyice hamurda yayalım. Daha sonrasın da hamurun uç kısmından başlayıp rulo halinde getirelim. Yuvarlak tepsiye yuvarlak şeklinde dizelim. Eğer kare tepsi varsa düz olarak dizebiliriz. Bütün hamurları dizdikten sonra üzeri için
yarım çay bardağı sütü ve 4 kaşık sıvı yağını karıştıralım. İyice karıştırdıktan sonra fırça yardımıyla hamurun üzerine sürelim.

180 derecede ısıtılmış olan fırında atalım. Yaklaşık olarak 30-35 dakika da kıymalı patlıcanlı el açması böreğimiz hazır. Servis tabağına alıp misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Bir önceki yazımız olan Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır ? başlıklı makalemizde Ispanaklı Gül Böreği, Ispanaklı Gül Böreği malzemeler ve Ispanaklı Gül Böreği nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir