Mercimek Köfte Nasıl Yapılır ?

Mercimek Köfte Tarifi

Özel günleriniz de misafirlerinize Mercimek köfte ikram edebilirsiniz. Yapılışı biraz zahmetli
olsa da lezzeti bu zahmete değer.

Malzemeler :

> 2 Su bardağı kırmızı mercimek
> 1,5 Su bardağı ince bulgur
> 4 Su bardağı su
> 2-3 adet soğan
> Salça
> Karabiber
> Pulbiber
> 1 Demet maydonoz
> 1 Demet yeşil soğan
> Tuz
> 1,5 Su bardağı sıvı yağı

Yapılışı :

Öncelikle kırmızı mercimekleri bir tencerede haşlıyoruz. Suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
Suyunu çektikten sonra bulguru tencereye ekliyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz. Sıcaklığı ile
kapağını kapatıyoruz ve ocağın altını söndürüyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz.

İç malzemelerini hazırlamak soğanları ince ince doğruyoruz. Tencereye soğanları ve 1,5 su bardağı
sıvı yağı ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. 2 yemek kaşığı domates
salçasını ekliyoruz. 2 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave ediyoruz.
Kavurduğumuz soğanları önceden haşladığımız mercimeklerin içine ilave ediyoruz. Daha sonra
yoğurmaya başlıyoruz. Yeşil soğanı, maydonozu ince ince doğrayıp yoğurduğumuz mercimeğin içine
koyuyoruz.

Yeşillikleri fazla ezmeden elimizle karıştırıyoruz. Sonrasın da şekil verip servis tabağına
koyuyoruz.

Afiyet Olsun 🙂

 

 

Bir önceki yazımız olan Sodalı Poğaça Nasıl Yapılır ? başlıklı makalemizde poğaça tarifleri, sodalı poğaça ve sodalı poğaça nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir