Kol Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Kol Böreği Tarifi

Kol böreği’nin yapılışı biraz uzun sürse de çok lezzetli bir börek tarifidir. Özel günleriniz de misafirlerinize ikram edebileceğiniz en güzel börektir. Dilerseniz ıspanaklı, peynirli, patatesli de yapabilirsiniz. Bugün ben kıymalı kol böreği tarifini yazmak istedim. Zaten hiç bir farkı yok sadece iç malzemelerini değiştirerek yapabilirsiniz. Ama kıymalı daha güzel olduğunu düşünüyorum. Patatesli de çok güzel oluyor. Patatesli yaptığım zaman bol pul biberli yapıyorum. Daha da güzel oluyor. Hem çok dolgun hem de çok doyurucu.

Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum. Uğraştığınıza değecek bir börek. Fırın da pişerken bütün eve kol böreği kokusu yayılması  gerçekten çok güzel. Kokusunu aldıktan sonra daha da iştahlanıyorsunuz. 🙂

Artık tarifimize geçelim. Şimdiden yapacak arkadaşlara kolay gelsin diyorum.

Hamuru için Malzemeleri :

> 3 Su bardağı un
> 1 Fincan yoğurt
> 1 Fincan sıvı yağ
> 1 Adet yumurta
> 1 Tatlı Kaşığı tuz
> 1 Fincan süt
> 1 Çay kaşığı Toz maya

İç Malzemeleri :

> 300 Gram kıyma
> 1 Adet soğan
> 1 Adet patates
> 1 Tatlı kaşığı tuz
> 1 Tatlı kaşığı karabiber

Arası için :

> 100 Gram margarin
> 1 Su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

> 1 Adet yumurta

Yapılışı :

Hamurun Yapılışı :

Kol böreğinin hamurunun yapılışı için öncelikle sıvı yağı, toz mayayı, yumurtayı, sütü, yoğurdu kaba ekleyelim. Üzerine eleyerek unu ve tuzu da ilave edelim. Bütün malzemeleri kaba ekledikten sonra iyice yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamına gelene kadar. Kulak memesi kıvamına geldikten sonra dinlenmesi için bir kenara koyalım. Hamur dinlenirken biz de bu sırada iç malzemesini hazırlayalım.

İç Malzemesinin Yapılışı :

Kol böreğinin iç malzemesi için öncelikle soğanları küp küp doğruyoruz. 1 adet patatesi rendeliyoruz. Tencereye kıymayı koyuyoruz. Kavrulmaya bırakıyoruz. Kıyma kavrulduktan sonra küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz. 1 Tatlı kaşığı tuzu ve karabiberi de ilave ediyoruz. Rendelediğimiz patatesi kıymanın içine koyuyoruz. Daha sonrasın da kıymanın suyu çekinceye kadar pişiriyoruz. İsteğe göre maydanoz da ekleyebilirsiniz. Kol böreğinin iç malzemelerini hazırladıktan sonra bir kenara alıyoruz.

Dinlendirdiğimiz hamurlardan 1 yumurta büyüklüğün de koparıyoruz. Kopardığımız yumakları teker teker açıyoruz. İnce hamur olana kadar. Hamuru ikiye katlayıp, hamurun uzun tarafına öncelikle erittiğimiz margarini ve sıvı yağı birleştirip boylu boyunca yağlıyoruz. iç malzemesinden hamurun boyunca koyuyoruz. Daha sonra hamurların kenarlarından kıvırıyoruz. Elimizle bükerekten rulo haline getiriyoruz. Bütün hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra tepsinizin şekline göre yerleştiriyoruz. Eğer tepsiniz kare şeklinde ise  uzun uzun tepsi boyunca yerleştiriyoruz. Eğer yuvarlak tepsiniz varsa hamurları tepsiye dolayarak yerleştiriyoruz.

Daha sonra 1 adet yumurtayı çırpıyoruz. Fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüyoruz. 200 dereceli fırınımıza koyuyoruz. Yaklaşık olarak 45-50 dakika sonra fırından çıkarıyoruz. Servis edebiliriz.

Afiyet Olsun.

Kol böreği

Bir önceki yazımız olan Limonlu Susam Kurabiye Nasıl Yapılır ? başlıklı makalemizde limonlu kurabiye, limonlu susam kurabiye ve limonlu susam kurabiye nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir