Katmerli Poğaça Nasıl Yapılır ?

Katmerli Poğaça Tarifi

Katmerli poğaça biraz zahmetli olsa da çok lezzetli ve yemeğe doyamayacaksınız. Özellikle misafirlerinize 5 çayın da veya özel günleriniz de ikram edebileceğiniz hamurlu tariftir. Katmerli poğaça bayatlamayan poğaçadır. Kahvaltıda da dilerseniz misafirlerinize veya ailenize katmerli poğaçayı hazırlayabilirsiniz.

Özellikle çayın yanında çok güzel oluyor. Özellikle kahvaltıda yemek yemeyen çocuklarınıza yedirebilirsiniz. Şimdiden bu tarifi yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.

Malzemeler:

> 1 Su bardağı süt
> Yarım çay bardağı sıvı yağ
> 1 Su bardağı ılık su
> 5 Su bardağı un
> 1 Paket yaş maya
> 2 Tatlı kaşığı tuz
> 2 Çorba kaşığı şeker
> 2 Adet yumurta ( beyazı hamur içine, sarısı dışına)

Arası için:

> 1 Paket margarin

İçi için:

> 1 Kalıp peynir
> Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

> Susam
> Çörek otu

Yapılışı :

Katmerli poğaça’nın hamuru için öncelikle bir yoğurma kabına 1 paket yaş mayayı, 2 çorba kaşığı şekeri 1 bardak ılık su ile eritiyoruz. Erittiğimiz mayayı ve şekerin üzerine ılık sütümüzü ilave ediyoruz. Sonrasın da sıvı yağı, tuzu ve 2 yumurtanın beyazını yoğurma kabının içine koyuyoruz. Daha sonrasında unu eleyerek yavaş yavaş kaba koyuyoruz. Bütün malzemeleri karıştırarak yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına geldikten sonra, dinlenmeye bırakıyoruz. Hamuru dinlenmeye bırakmışken biz de bu sırada katmerli poğaçanın içini hazırlayalım.

Katmerli poğaça’nın içi için öncelikle bir kaba 1 kalıp peyniri koyuyoruz. Yarım demet maydanozu ince ince doğrayarak kaba ilave ediyoruz. Daha sonrasın da kaşık yardımıyla karıştıralım. Dinlenmeye bıraktığımız hamurumuzu alalım. Limon büyüklüğü kadar hamurdan  koparalım. Kopardığımız hamurları yuvarlak haline getirerek sıralayalım. Bütün hamurlara aynı işlemi yapalım. Daha sonrasın da  merdane yardımıyla yaklaşık olarak orta büyüklükte tabak şeklinde açalı. Arası için oda sıcaklığında bekletilmiş margarinimizi hamurların üzerine sürelim. Toplamda 5 kat hamur olacak yani 4 kat margarin sürülmesi gerekmektedir. Daha sonrasında 5 kat  yaptığımız hamurları merdane yardımıyla biraz daha açalım. Yaklaşık olarak 3 cm kalınlığında olacak şekilde. Daha sonra hamurlarımızı bıçak yardımıyla üçgen şeklinde keselim. Geniş taraflarına içi için hazırladığımız peynirlerini yerleştiriyoruz. Rulo şeklinde sarıp tepsiye diziyoruz.

Dizdiğimiz bu hamurların üzerine daha önceden ayırdığımız yumurtanın sarılarını fırça yardımıyla sürüyoruz. Susam ve çörek otunu hamurların üzerine koyuyoruz. Daha sonrasında 200 derece de ısıtılmış fırınımıza hamurları koyuyoruz. Yaklaşık olarak 35-40 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra servis edilmeye hazır.

Afiyet Olsun.

Katmerli poğaça

Bir önceki yazımız olan Çikolatalı Sufle Nasıl Yapılır ? başlıklı makalemizde çikolatalı sufle, çikolatalı sufle tarifi ve sufle hakkında bilgiler verilmektedir.

Katmerli Poğaça Nasıl Yapılır ?” için 2 yorum

  • 4 Kasım 2017 tarihinde, saat 11:24
    Permalink

    Katmerli Poğaça harika oluyor, yumuşak ve puf şeklinde , peynirli veya sade olarak her ikisi de çok güzel… Tarife göre denedik tam kıvamında çok hoş oluyor, teşekkürler… Yeni ve özel tariflerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz..

    Yanıtla
    • 4 Kasım 2017 tarihinde, saat 11:56
      Permalink

      Bu güzel yorumunuz için teşekkür ederiz. Bizi takip etmeyi unutmayın. 🙂

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir