Haşhaşlı Açma Nasıl Yapılır ?

Haşhaşlı Açma Tarifi

Haşhaşlı açmayı çok beğeneceksiniz, çayın yanında yiyeceğiniz hatta bal ile yenirse daha da güzel
olacaktır. Sanki pastahaneden almış gibi görünen çok lezzetli haşhaşlı açmadır. Özel günlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz, akşam yemeği olarak yiyeceğiniz haşhaşlı açma tarifini sitemizden bulabilirsiniz.

Malzemeler:

> 1 Su bardağı sıvı yağ
> 2 Su bardağı süt
> 1 Paket yaş maya
> 1 Tatlı kaşığı şeker
> 1 Çay kaşığı tuz
> 1 Yumurta Akı
> 7-8 Su bardağı un

İçi için:

> 1 Paket haşhaş
> 3 Su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Haşhaşlı Açma önce şeker ile mayayı ılık süt ile yumuşatalım. 5 Dakika beklettikten sonra geri kalan
malzemelerimizi ilave edelim. Sıvı yağı, tuz, yumurta akı, un ilave ettikten sonra yoğurmaya
başlıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına geldikten sonra
Kabın kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Hamur dinlenmeye bıraktığımız sırada haşhaşı yapıyoruz. Bir kaba haşhaşı koyup sıvı yağ ile
sulandırıyoruz. 3 Su bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Sonra dinlenmiş hamuru ceviz
büyüklüğünde koparıp bezeler oluşturuyoruz. Bu işlem bittikten sonra bir kaba sıvıyağı koyuyoruz
yaklaşık 1 su bardağı kadar. Beze haline getirdiğimiz hamuları elimizle bastırarak incecik hale
getiriyoruz. Bütün hamurları aynı şekilde elimizle açıyoruz.

Her hamura haşhaşı sürüyoruz. Daha sonra hamurlarımızı rulo halinde çapraz sarıyoruz. Rulonun
uçlarını birleştiriyoruz. Tepsiye diziyoruz. Daha sonra bütün hamurlarımızı tepside
dinlendiriyoruz. Bu sırada hamurlarımızın üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve üzerine haşhaş
ekliyoruz Tepsi mayası olduktan sonra 220 dereceli fırına atıyoruz. Yaklaşık olarak 35 dakika da
haşhaşlı açmamız hazır. Sıcak Sıcak servisimizi yapabiliriz.

Afiyet Olsun 🙂

 

 

Bir önceki yazımız olan Browni Kurabiye Nasıl Yapılır ? başlıklı makalemizde browni kurabiye, browni kurabiye malzemeleri ve browni kurabiye nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir