Amonyaklı Pasta Nasıl Yapılır ?

Amonyaklı Pasta Tarifi

Benim için biraz nostajik oldu bugün ki pasta tarifi. Önceden özellikle günlerde en çok yaptığım ve bütün misafirlerimin çok beğendiği pasta Amonyaklı Pasta. Bugün sizlere hangi tarifimi paylaşsam diye tarif defterime bakarken gördüm. Biraz uğraştırıyor fakat çok lezzetli. Pişerken biraz kokusu size kötü gelebilir ama piştikten sonra tadına baktığınız da çok güzel olduğunu zaten anlıyorsunuz.

Artık tarifimize geçelim. Bu tarifi yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin.

Malzemeler :

Hamuru :

> 250 Gram Margarin
> 1 Su bardağı süt
> 1 Su bardağı şeker
> 1 Adet yumurta
> 1 Tatlı kaşığı amonyak
> 1 Tatlı kaşığı vanilya
> 7,5 Su bardağı un

Kreması :

> 1 Litre süt
> 1 Su bardağı şeker
> 3 Yemek kaşığı un
> 1 Paket vanilya
> 1 Paket kakao
> 1 Yemek kaşığı Margarin

Yapılışı :

Amonyaklı pasta için öncelikle 250 gram margarini, sütü, şekeri, amonyağı, vanilyayı ve yumurtayı yoğurma kabına koyalım. Bu malzemeleri iyice karıştıralım. Unu yavaş yavaş eleyerek yoğurma kabına ilave edelim. Unu da koyduktan sonra iyice yoğurmaya başlayalım. Yaklaşık olarak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Kulak memesi kıvamına geldikten sonra dinlenmesi için kenara bırakalım. Hamuru  dinlenmeye bırakmışken biz de bu sırada kremasını hazırlayalım.

Amonyaklı pasta kreması için 1 litre sütü kaba alalım. Üzerine şekeri, unu, vanilyayı, margarini ve kakaoyu ekleyelim. Çırpmaya başlayalım. Bu malzemeleri ocağa alalım ve ocağın altını açalım. Kıvamı gelen kadar yani koyulaşıncaya kadar kaynatalım. Muhallebi  kıvamı olacak şekilde. Kremayı hazırladıktan sonra soğuması için bir kenara bırakalım. Mikser yardımıyla 5-6 dakika çırpalım. Daha sonra tekrardan soğuması için kenara koyalım. Kremayı hazırlarken hamurumuz da dinlenmiştir. Hamuru alalım ve 8 eşit parçaya bölelim. Hepsini merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım. Hepsini açtıktan sonra tepsiye yağlı kağıdı koyalım ve hamurları tek tek pişirmek için tepsiye hamuru koyalım. 180 dereceli fırında 3-4 dakika arasın da teker teker pişirelim.

8 parça hamur piştikten sonra kremayı hamurun üzerine sürelim ve üzerine diğer hamuru koyalım. Yani krema sürelim ve üstüne hamuru koyalım. Bunları yaptıktan sonra kalan kremayı da pastanın üzerine sürelim. İsteğe göre bitter çikolatalı sosundan yapabiliriz. Soğuması için dolaba koyalım.

Afiyet Olsun.

 

amonyaklı pasta

Bir önceki yazımız olan Etimek Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ? başlıklı makalemizde etimek tatlısı, etimek tatlısı malzemeleri ve etimek tatlısı tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir